feiner Apfelkuchen mit karamellisierter Mandelhaube

Und wieder gab es einen Backanlass, diesmal in Form eines Blogcontests.
Ich liebe Äpfel und bin begeistert, dass es einen Wettbewerb vom schönen Backenmachtglücklich Blog gibt, der auch noch am laufen ist!

Normalerweise laufe ich ja eher Gefahr, diese Inspirationsquellen für eigene Rezepte zu verschlafen, aber nicht dieses Mal, haha!

Prego: La Dolce Zitronenkuchen

Als liebes Dankeschön durfte ich der Mama einer ganz lieben Freundin einen Zitronenkuchen backen. Sie ist eine begnadete Schneiderin und hat ein Kleid, das inzwischen eher einem Kartoffelsack ähnelt, perfekt umgenäht. Dafür bekam sie von mir für ihren Italienischkurs einen Zitronenkuchen, nach dem dort anscheinend alle verrückt waren und daher gut reinpasste.

Sachertorte von Sacher'n für die besten

So langsam fängt es an, dass man sich den Geburtstag alljährlich aufschieben möchte, so lange es geht. Ab nächstes Jahr wird aufgerundet und irgendwie will ich mich noch nicht alt fühlen ;)
Um mich abzulenken, habe ich einen lang gehegten und auch von anderen (lustigerweise) erwarteten Backwunsch wahrgemacht - ich backe mir Sachertorte zum Geburtstag!

Wobei weniger für mich als für all die lieben Gäste die kamen, denn wer einmal Sachertorte genossen hat, weiß dass man davon nicht wirklich viel essen kann. Aber man will! Hmm <3

Schmandblechkuchen mit Fanta

Mein Bruder hatte letzten Monat Geburtstag und weil er der Meinung ist ich backe viel zu viel für andere Leute und nie etwas für ihn bekommt er von mir immer einen Kuchen, den ich dann nur für ihn gebacken habe. Für die Feier dieses Jahr hat er sich Schmandkuchen gewünscht.

Das Rezept für den Kuchen kommt dieses mal von meiner Mutter, als Mein Bruder und ich noch klein waren hat sie ihn häufig zu Kindergartenfeiern mitgebracht. Da war er der absolute Renner! Aber er schmeckt natürlich nicht nur im Kindergarten, sondern auch noch gute 15 Jahre später :)

Der Kuchen ist superleicht herzustellen und perfekt geeignet, wenn man viele Gäste erwartet und nicht viel Zeit hat.

Zimtrollen-Kuchen mit extra Apfelfüllung - Basis für einen wunderschönen Frankfurter Abend

Am Ende der Klausurenphase steht üblich eine Feierei an um den Lernstress zu vergessen. Dieses Jahr konnten wir Mainzer Mädels uns in Frankfurt in der WG meines Freundes versammeln. Das kam in etwa dem "back to the roots" nahe, da wir alle in Frankfurt das Studium begonnen haben.

Da mein Geburtstag mit Ende Februar zwangsläufig in das Ende der Klausurenphase fällt, konnte ich daher auch indirekt in meinen Geburtstag reinfeiern. Und die Mädels (und unsere Freunde) waren so toll und haben so einen schönen Abend draus gemacht, weswegen ich mich nochmal ganz herzlich bedanken möchte, dass wir alle in der schönen Runde zusammengesessen haben :')
Natürlich lasse ich es mir auch hier nicht nehmen, für die schöne Runde einen kleinen Kuchen zu backen.
Dieses Mal durfte es endlich der Zimtrollen-Kuchen sein, den ich auch schon länger vorhatte.

Laugenbrötchen

Ich hoffe ihr alle seid gut ins neue Jahr gekommen, auch wenn das jetzt schon eine Weile her ist...

Den Jahreswechsel habe ich mit ein paar Freunden verbracht und wir haben eine Mitbring-Party (Kann man das so sagen?) veranstaltet. Ich war für das Brot verantwortlich und da ich ein riesiger Fan bin von Laugengebäck im Allgemeinen bin, dachte ich, ich könnte für die Feier selbst gemachte Laugenbrötchen mitbringen.

Auf meiner Suche nach einem passenden Rezept habe ich herausgefunden, dass man Lauge in der Apotheke kaufen kann oder zu hause herstellen kann. Da die eigene Herstellung nicht schwer ist und ich auch mit dem Ergebnis sehr zufrieden war, werde ich auch in Zukunft die Lauge selbst herstellen. Falls man aber von der eigenen Lauge nicht so begeistert ist kann man auf die Apotheken Variante zurückgreifen. Dieses Rezept habe ich hier gefunden.

Schokoküchlein im Hemd

Österreich ist hauptsächlich bekannt für die wunderschöne Alpenlandschaft. Wofür es aber auch bekannt ist sind seine traumhaften Desserts wie Strudel, Kaiserschmarren und eben Schokoküchlein im Hemd.
Zum ersten Mal habe ich es vor etlichen Jahren im Skiurlaub gegessen und was soll ich sagen, es war Liebe auf den ersten Biss. Es war also ein lang gehegter Wunsch von mir einmal diesen Traum von einem Nachtisch selbst zu machen und welcher Anlass würde sich besser eignen als Weihnachten? Zum zweiten Weihnachtsfeiertag gab es also Schokoküchlein im Hemd und es wirklich genau so gelungen, wie ich ihn noch in Erinnerung hatte.

Für alle die Schokoküchlein im Hemd nicht kennen. Es handelt sich dabei um eine Art Soufflé, das wie englischer Pudding im Wasserbad zubereitet wird. Es ist vorallem sehr schokoladig mit einem Hauch von Nuss.