24. August 2013

Beeren Torte mit Mascapone

Diesen Monat war mein 22. Geburtstag und aus diesem Grund habe ich mir die letzten die letzten Wochen das Hirn zermartert, was ich zu diesem Anlass machen sollte. Eigentlich wollte ich einen Pfirsich Kuchen manchen, aber 2 Tage vor meinem großen Tag hat mir plötzlich das Rezept nicht mehr gefallen... manchmal weiß noch nicht mal ich, wie ich mit mir klar kommen soll. Davon aber abgesehen habe ich dann also den Tag damit verbracht einen passenden Kuchen zu finden und ich habe ihn gefunden und zwar hier. Ich habe jedoch keinen Blechkuchen daraus gemacht, sondern eher eine Torte :) Die Abwandlung für den Boden habe ich unter disem Chefkoch-Post  zum gleichen Kuchen gefunden.

13. August 2013

Moin Moin und Hummel Hummel - eine kulinarische Reise durch Hamburg's Straßen

Über das Wochenende war ich mit meinen zwei Mädels in Hamburg und haben meine Cousine und ihren Mann besucht. 
Was eine schöne Zeit! Und eine schöne Stadt... und tolle Leute und überhaupt! Wir sind eingeschworene Hamburg-Fans, was noch durch die unglaublich liebe Gastfreundschaft unserer Gastfamilie gesteigert wurde. Meine Cousine ist selbst eine begnadete Bäckerin in ihrer Zuckerwerkstatt und ein Blick in ihren Blog lohnt sich allemal.

Von ihrem schönen Häuschen aus einem bilderbuchgleichen norddeutschen Vorort Hamburgs machten wir uns also auf um die Hafenstadt zu erkunden. Natürlich machten wir das volle Touristenprogramm über Miniaturmuseum und Hamburg Dungeon in der Speicherstatt bis zur Reeperbahn und Olivia Jones in der Großen Freiheit. Und weil wir im Urlaub und eh den gesamten Tag unterwegs waren, wollten wir uns auch ein Schlemmen wie Gott in Frankreich gönnen. Daher auch unsere kulinarische Reise im Norden Deutschlands ;)

Ein Highlight war dabei das "Panthera Rodizio" im Portugiesenviertel an den Landungsbrücken. Das brasilianische Restaurant bietet ein All you can eat-Buffet vom feinsten, bei dem das Fleisch am Tisch von Spießen auf den Teller geschnitten wird. Das war wahre Erlebnisküche! Die perfekt zubereiteten Spezialitäten konnte man portionsweise genießen und aus einem einfachen Essen wurde ein angenehmer und ausgedehnter Abend in einem authentisch brasilianisch eingerichteten Szenerie mit Sambatänzerinnen, Percussionband sowie einer Art brasilianischen Mariachi-Trio. 
Neben den Fleischspießen wurde man am Tisch auch mit einer feinen Auwahl an Beilagen und Süßem bedient: